2023年2月4日に放送された「ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で、S&Bまぜるだけのスパゲッティペペロンチーノを使用したパスタレシピが紹介されました。
「トマトの旨味を生かしたツナのペペロンチーノ」の材料!
「トマトの旨味を生かしたツナのペペロンチーノ」に必要な材料は次のとおりです。
パスタ(1.8mm)160g
ミニトマト200g
ツナ140g
ニンニク10g
オレンジジュース150ml
みりん50cc
塩2g
オリーブオイル大さじ1・大さじ2・大さじ1
ペペロンチーノソース2袋(2人前)
ペペロンチーノソースのトッピング2袋(2人前)
「トマトの旨味を生かしたツナのペペロンチーノ」の作り方!
「トマトの旨味を生かしたツナのペペロンチーノ」の作り方は次のとおりです。
ボウルにミニトマト200g、オリーブオイル大さじ1、塩2gを入れたら、オーブン皿に移し替え、200℃で10分焼く。
ポイント:トマトの酸を飛ばし旨みを凝縮させる。
①をしている間に、オレンジジュース150ml、みりん50ccを鍋に入れ、シロップ状になるまで煮詰める。
①、②の間に、オリーブオイル大さじ2、細かく刻んだニンニク10gをフライパンに入れ炒める。同じフライパンにツナ140g、付属のペペロンチーノソース2袋、①で焼いたトマトから出たソースのみを加え煮込んでいく。
ポイント:トマトの実は煮崩れしないように最後に入れる。
③のフライパンに②を加える。
ポイント:魚の臭い消し+オレンジの旨みを加える。
茹でたパスタ(1.8mm)160gを④のフライパンに加え混ぜ合わせる。
⑤のフライパンに①のトマトを加え混ぜ合わせる。
⑥のフライパンに、付属のトッピング2袋を振りかけ、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、お皿に盛り付けたら完成。
まとめ:ジョブチューンのレシピ 【パスタ】トマトの旨味を生かしたツナのペペロンチーノの作り方!
今回は、「ジョブチューン」で紹介された「トマトの旨味を生かしたツナのペペロンチーノ」のレシピについてご紹介していきました。
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