ジョブチューンのレシピ 【パスタ】トマトの旨味を生かしたツナのペペロンチーノの作り方！

パスタ（1.8mm）160g

ミニトマト200g

ツナ140g

ニンニク10g

オレンジジュース150ml

みりん50cc

塩2g

オリーブオイル大さじ1・大さじ2・大さじ1

ペペロンチーノソース2袋（2人前）

ペペロンチーノソースのトッピング2袋（2人前）

ボウルにミニトマト200g、オリーブオイル大さじ1、塩2gを入れたら、オーブン皿に移し替え、200℃で10分焼く。

ポイント：トマトの酸を飛ばし旨みを凝縮させる。

①をしている間に、オレンジジュース150ml、みりん50ccを鍋に入れ、シロップ状になるまで煮詰める。

①、②の間に、オリーブオイル大さじ2、細かく刻んだニンニク10gをフライパンに入れ炒める。同じフライパンにツナ140g、付属のペペロンチーノソース2袋、①で焼いたトマトから出たソースのみを加え煮込んでいく。

ポイント：トマトの実は煮崩れしないように最後に入れる。

③のフライパンに②を加える。

ポイント：魚の臭い消し+オレンジの旨みを加える。

茹でたパスタ（1.8mm）160gを④のフライパンに加え混ぜ合わせる。

⑤のフライパンに①のトマトを加え混ぜ合わせる。

⑥のフライパンに、付属のトッピング2袋を振りかけ、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、お皿に盛り付けたら完成。