ケンミンショー【五家宝（ごかぼう）！埼玉県の隠れ銘菓の作り方やお取り寄せ情報！】

2023年8月3日放送のケンミンショーで五家宝（ごかぼう）について紹介されました！

五家宝（ごかぼう）

五家宝は埼玉県の三大銘菓！

五家宝が誕生したのは、250年以上前といい、大豆や餅米・砂糖・水飴などを使ったお菓子です。

埼玉県の銘菓「芋菓子（川越市）」「せんべい（草加市）」と並び「五家宝（熊谷市）」を含めて三大銘菓となっています。

さらに五家宝は、2022年に文化庁が新設した「100年フード」にも認定されています。

紅葉屋本店の五家宝の作り方！

紅葉屋本店さんは、創業258年の超老舗です。

五家宝は、作るのに3日間かかるといいます。

きな粉は、生の大豆を一から焙煎してフレッシュなきな粉のみを使用しています。
岩手県産餅米「ひめのもち」で作ったもちもちの生餅を板状に伸ばしていき、1日ほど乾燥させたら細かく粉砕しています。
粉砕したお餅を焙煎すると、五家宝の中に入っている小さくて丸いお餅の出来上がりです。
つぶつぶのあられに、オリジナルブレンドの水飴をたっぷりかけて、きな粉と水飴を練り上げた特製きな粉皮で包み込み、細長く成形されていきます。
成形する技術は、258年受け継がれる製法です。
最後にカットし、1日寝かせ味を馴染ませたら完成です。

紅葉屋本店 五家宝：756円（15本入り）

五家宝のお取り寄せ情報！

埼玉県の三大銘菓「五家宝」のお取り寄せはこちらです。

紅葉屋本店さんのオンラインショップ

大人から子どもまで愛される、五家宝をご自宅でもいただけますよ。

まとめ

埼玉県熊谷市の小学校では、五家宝の実演授業も行われているとのことです。
それだけ市民に浸透しているということですね。
五家宝はお取り寄せできますから、伝統の味を楽しんでみてくださいね。