有吉クイズでキャンプ飯・フランスパンの作り方を紹介!有吉弘行さんが挑戦!

レシピ

2023年4月25日放送の有吉クイズでキャンプ飯・フランスパンの作り方について紹介されました!

有吉弘行さんがフランスパン作りに挑戦しましたよ。

キャンプ飯・フランスパンのレシピ

キャンプ飯・フランスパンの材料

フランスパン用準強力粉:300g
モルトパウダー:3g
塩:5g
ドライイースト:1g
冷水:200ml

キャンプ飯・フランスパンの作り方

1)ボウルに、フランスパン用準強力粉・モルトパウダー・塩・ドライイースト・冷水を混ぜ、生地をこねます。
ポイント①:生地がはがれてくるまでこねると良いです。
ポイント②:生地が手につかないコツは、指先でこねることです。
2)生地がまとまったら、そのまま90分発酵(一次発酵)させます。
3)発酵したら、麺棒を使用し、生地を細長く成形していきます。
ポイント:生地を丸めながら、細長くしていきます。
4)霧吹きで生地に水を吹きかけ、60分発酵(二次発酵)させます。
5)打ち粉をかけ、クープ(切れ目)をつけます。
ポイント:生地から水分を抜き、仕上がりがふわっとします。
6)210℃のオーブンで15分焼きます。
7)ふっくら色味がついたら完成です。

まとめ

キャンプ飯・フランスパンについてまとめました!

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