2023年8月8日放送のマツコの知らない世界でナスのくたくた煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは人気料理研究家の小林まさみさん、義父の小林まさるさんです
ナスのくたくた煮のレシピ
ナスのくたくた煮の材料
上越丸えんぴつなす（市販のナスでもOK）
水
醤油
砂糖
酒
赤唐辛子
煮干し
ナスのくたくた煮の作り方
1）ナスのヘタを落とし、縦4等分にカットします。
2）味が染み込むように、皮の面に切り込みを入れます。
3）熱したフライパンにごま油・ナスを入れ炒めます。
4）ナスの表面に焼き色がついたら、水・醤油・砂糖・酒・赤唐辛子・煮干しを加ます。
5）落とし蓋をし、中火で25分〜30分ほど煮ます。
6）ナスに味が染み込み、べっこう色になったら完成です。
大量に作っておいて冷蔵保存が可能です。
そうめんなどにのせていただいても美味しいです。
上越丸えんぴつのお取り寄せ情報！
新潟県の「上越丸えんぴつなす」はお取り寄せすることができます。
上越丸えんぴつなすのお取り寄せは、8月16日 9時以降から受付を開始するとのことです。
上記サイトに記載の電話番号から、ご注文ください。
まとめ
ナスのくたくた煮についてまとめました！
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