グレーテルのかまど【水まんじゅうレシピ！こしあん・アレンジあんの作り方も！】

2023年8月7日放送のグレーテルのかまどで水まんじゅうの作り方について紹介されました！

水まんじゅうのレシピ

水まんじゅうの材料

水
砂糖
生あん
白あん
食用色素（赤）
フランボワーズリキュール
葛粉
わらび粉

水まんじゅうの作り方

【こしあん】
1）鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させます。
2）沸騰したら、生あんを入れて炊きます。
3）木べらで混ぜ、固まったらバットに移し冷まします。
【アレンジあん】
4）白あんを鍋に入れ、水を加えて炊きます。
5）4）が固まってきたら食用色素（赤）を加え混ぜます。
6）ピンク色になった 5） にフランボワーズリキュールを加え混ぜ合わせます。
※2色のあんができました。

7）ボウルに水を入れておきます。
※水まんじゅうを冷やすための水です。
8）別のボウルに葛粉・わらび粉を入れ、水で溶きます。
9）8）を鍋に入れ、砂糖を加えて炊いていきます。
ポイント：焦がさないように鍋の周りから混ぜていきます。
10）9）が透明になったら、絞り袋に移します。
※熱いので注意してください。
11）10）をおちょこの1/3まで入れます。
12）【こしあん】や【アレンジあん】を11）で入れたおちょこに入れます。
※あんの周りに空間を作るため、あんを丸くして入れます。
　小さく刻んだマンゴーなどを入れてアレンジしてもOKです。
13）12）の上から生地を流し入れます。
14）氷水におちょこを浸して冷やします。
15）型（おちょこ）から外したら完成です。

まとめ

水まんじゅうについてまとめました！