2023年7月28日放送の噂のお客様で幸楽苑の美味しさの秘密について紹介されました！
幸楽苑の美味しさの秘密
製造工場にはチャーシュー専用の部屋がある！
幸楽苑小田原工場には、チャーシュー煮込室という専用の部屋があります。
①豚バラ肉をスチームで加熱します。
蒸気で熱することで、肉のうま味を逃がさずホロホロ食感になります。
②肉に合わせるたれは、しょうゆ・みりん・肉汁を合わせた秘伝の継ぎ足しだれです。
たれに漬け込まれたチャーシューは、肉のうま味とたれの甘みがマッチして絶品です。
1日1t以上のチャーシューを製造しているとのことです。
チャーハンは専用のマシンで調理！
幸楽苑のチャーハンは、店舗の専用マシンで調理しています。
スイッチを入れると自動で回転する専用マシンに具材を入れ、鍋を回転させることで、炒め作業をアシストしてくれています。
高温の鍋が回転し、注文が入ってから2分で完成するとのことです。
どの店舗で食べても、同じ美味しさで出来立てふっくらのチャーハンがいただけます。
チャーハンをレンゲにすくって、ラーメンのスープに浸して食べるのも通ですよ。
オリジナル調味料・幸楽苑の素が話題！
幸楽苑には、オリジナルの調味料「幸楽苑の素」が卓上に置いてあります。
柑橘系の果汁に青唐辛子を加えた調味料で、ラーメンにも餃子にも合うと話題です。
サイドメニュー人気No.1は餃子！
幸楽苑のサイドメニュー人気No.1は「餃子」です。
年間売り上げは1億1,000万個以上で、1日に製造する数は33万個と驚異的な数字です。
①使用するのは甘みの強い国産キャベツです。
②熟練の職人が手作業でキャベツの芯を取り除いています。
※1日にさばくキャベツは約4tとのことです。
③みじん切りのサイズは、一般的な餃子より粗めの8mmです。
餃子は1皿6個で280円という安さでいただけますが、餃子を作る工程を機械で自動化することで、コストを削減しています。
まとめ
家族連れに特に人気のある幸楽苑について紹介しました。
安くて美味しい料理がたくさんあり、家計にも嬉しいですよね。
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