ケンミンショーでなすのたたきのレシピを紹介！高知県民のおつまみ！

2023年7月13日放送のケンミンショーでなすのたたきの作り方について紹介されました！

なすのたたきのレシピ

なすのたたきの材料

なす
玉ねぎ
ネギ
大葉
しょうが
みょうが
にんにく
青柚
【タレ】
ポン酢orポン酢＋めんつゆ

なすのたたきの作り方

1）玉ねぎをスライスし、お皿に敷き詰めます。
2）なすを半分に切り、皮ごとサッと素揚げし、玉ねぎスライスの上にのせて敷き詰めていきます。
3）なすの上に薬味（ネギ・大葉・しょうが・みょうが・にんにくなど）をたくさんのせます。
4）青柚をスライスし、3）の上に散らします。
5）タレを大量に回しかけたら完成です。

※なすの上に、焼いたアジの身をほぐしてのせても美味しいです。

まとめ

なすのたたきについてまとめました！
なすの生産量日本一の高知県ならではのお料理ですね。
夏にぴったりのお料理です。