2023年3月24日放送のZIP!で思わせ卵レシピについて紹介されました！
卵を使用する数を減らしても卵感をキープできる、プロが認定するレシピです。
思わせ卵のレシピ
だし巻き卵の作り方
協力してくれたのは、だしまき玉子専門店卵道（らんうぇい）の河村周平さんです。
材料
卵2個
ダシ150cc
片栗粉適量
作り方
1）卵2個をボウルに入れ溶く
2）150ccのダシの中に片栗粉を入れる
3）卵焼き器に投入し焼く
ポイント：舌触りが良くなめらか、おいしさの限界を保てている
オムレツの作り方
協力してくれたのは、たいめいけんの茂出木浩司さんです。
材料
卵2個
牛乳100cc
作り方
1）卵2個をボウルに入れ溶く
2）1）のボウルに牛乳100ccを少しずつ加え、ゆっくり混ぜる
ポイント：牛乳のタンパク質が卵を固めるのを助け、フワフワなオムレツに仕上がる
3）フライパンにクッキングシートを乗せ、その上に2）を投入する
ポイント：フライパンにこびり付かないようにクッキングシートを使用する
4）さい箸でゆっくり混ぜて固めていく
5）お皿に盛り付けて完成
卵サンドの作り方
協力してくれるのは、料理研究家の木田マリさんです。
材料
卵1個
はんぺん1枚の1/4 or うどん40g
作り方
1）はんぺん1枚の1/4をさいの目状に切る（茹でたうどん40gをさいの目状に切る）
ポイント：はんぺんには卵も含まれていて相性がいい
2）卵ペーストと混ぜ合わせる
3）しっかり混ざったらパンに挟んで完成
オムライスの作り方
協力してくれるのは、料理研究家の木田マリさんです。
ポリ袋を使用して、卵1個で2人前を作れる裏技です。
材料
卵1個
ポリ袋1枚
作り方
1）溶いた卵1個をポリ袋に入れる
2）ポリ袋の角の先端をハサミで少し切る
3）フライパンに、網目状になるように卵を入れる
4）メッシュ状になった薄焼き卵をチキンライスの上に乗せたら完成
ポイント：物足りなさもなく、卵の味も楽しめる
まとめ
思わせ卵のレシピについてまとめました！
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