あさイチで焼き味噌の作り方を紹介！廣瀬智哲さんのレシピ！夏バテ予防に！

2023年7月25日放送のあさイチで焼き味噌の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは東京都港区にある宮崎料理店店主の廣瀬智哲さんです

焼き味噌のレシピ

焼き味噌の材料

あじ（お好みの青魚でOK）：50g
みそ：500g

焼き味噌の作り方

1）あじの切り身の両面を3〜4分、サッと焼きます。
※焼くのが面倒という方は、スーパーやコンビニで売っている焼き魚でOKです。
2）魚は骨と皮を取り、袋に入れて身をほぐします。
3）鍋にみそとほぐした魚を入れ、中火にかけ10分ほど練ったら完成です。
ポイント：手でみそを触って、手につかない程度に練り上げます。水分を飛ばすことで味が凝縮し、おいしい焼き味噌になります。

一度作ってしまえば、冷蔵庫で1ヶ月程度保存が可能です。

まとめ

焼き味噌についてまとめました！