マツコの知らない世界【なすレシピ・なすのたたきの作り方を小林まさみ・まさるさんが紹介！】

2023年8月8日放送のマツコの知らない世界でなすのたたきの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは人気料理研究家の小林まさみさん、義父の小林まさるさんです

なすのたたきのレシピ

なすのたたきの材料

高知ナス
塩サバ（切り身）
みょうが
万能ネギ
かいわれ大根
大葉
生姜
ポン酢

なすのたたきの作り方

1）ナスは一口大の乱切りにします。
2）190℃の油でナスを揚げます。
ポイント：ナスは高温で表面が色付くまで揚げます。
3）焼いた塩サバの身を大きめにほぐします。
ポイント：食べやすい「骨抜きタイプ」が人気です。
4）ボウルに、かいわれ大根・刻んだ大葉・刻んだみょうが・刻んだ生姜を入れ混ぜ合わせます。
5）揚がったナスをバットに移します。
6）油を切った揚げナス・塩サバ・薬味（4）で作ったもの）の順でお皿に盛り付けます。
7）6）の上からポン酢をかけたら完成です。

まとめ

なすのたたきについてまとめました！

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