2023年7月18日放送のあさイチでカツオだし香る冷や汁の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはお笑いコンビ「はんにゃ.」の川島章良さんです。
カツオだし香る冷や汁のレシピ
カツオだし香る冷や汁の材料
【2人分】
顆粒だし（かつお）：大さじ1＋1/2
さばのみそ煮（缶詰）：1缶
木綿豆腐：300g
大葉：5枚
みょうが：2コ
しょうが（すりおろす）：大さじ1
すりごま（白）：適量
緑茶（水の代わり）：適量
カツオだし香る冷や汁の作り方
1）大葉を細かくカットします。
2）ボウルに緑茶・顆粒だしを入れ、混ぜ合わせます。
ポイント：顆粒だしはできるだけ細かいものの方が溶けやすいです。
3）2）に、木綿豆腐を手でちぎって入れ、さばのみそ煮・しょうがを入れます。
4）3）をお椀に移し、みょうが・大葉・すりごまをのせて完成です。
カツオのだしに含まれる「ヒスチジン」は、食欲抑制効果が期待できるため、少量でも満腹感を得ることができます。
また、緑茶には「グルタミン酸」という成分が入っているため、カツオだしの「イノシン酸」との相乗効果が生まれます。
うまみ成分をより感じることができます。
まとめ
カツオだし香る冷や汁についてまとめました！
火を使わないため非常に簡単にできますよ。
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