ZIP!【長野県飯山市のスノーキャロット！キャロットジュースのお取り寄せも】

2023年3月23日放送のZIP!で長野県飯山市のスノーキャロットについて紹介されました！

長野県飯山市のスノーキャロット

スノーキャロットの育つ環境

スノーキャロットは積雪1mの雪の下で育っています。
長野県飯山市の地域名産の野菜です。
夏に種をまき、年を越して4月に収穫されるとのことで、通常の人参の2倍以上の期間をかけて栽培するためうま味が詰まっています。

スノーキャロットの糖度

スノーキャロットは、雪の下で凍るか凍らないかの温度で栽培されるため、人参が自分の体を守ろうと糖度を蓄えているとのことです。
通常の人参の糖度は7度ほどですが、スノーキャロットは約13度とのことです。
スイカと同じくらいの甘さですよ。

スノーキャロットは生がおすすめ！キャロットジュースのお取り寄せは？

スノーキャロットは加熱すると甘みが薄れてしまうとのことで、生で食べたりキャロットジュースにするとより甘みが楽しめるとのことです。
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まとめ

スノーキャロットはとてもあま〜い人参ですから、人参が苦手なお子さんにもいいかと思います。